登り窯の休憩時間のキノコ狩りの様子です。

■2015/10/29 登り窯の休憩時間のキノコ狩りの様子です。
登り窯の休憩時間のキノコ狩りの様子です。
登り窯の近くの松林です。

残念ながら、マツタケは今まで目にしたことは一度もはありませんが、ここではいろいろな種類のキノコが見つかります。
今回もシメジやクリタケ、エノキダケといったそこそこメジャーな天然キノコが採れました。
ここに窯を築いてから12年目になりますが、まだ知らないキノコがいろいろ目に付きます
地元の人に教えてもらったり、キノコ図鑑で調べたりしながら、今では、現地で10種類ぐらいの食べられるキノコを見分けることができるようになりました。

今回の登り窯焼成の期間中、特に確信が持てる安全なキノコだけを採取してキノコ汁と炊き込みご飯にして、みんなでおいしく食べました。

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国立けんぼう窯
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